有网友碰到这样的问题“天气太热不想炒菜，在家如何制作开胃小凉菜？”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
天气太热不想炒菜，在家如何制作开胃小凉菜？
1.健康秋葵，夏天不要总吃苦瓜。多吃黄秋葵营养价值高，儿童和老人常吃对身体有好处。通过简单的烹饪和混合，它可以变得酥脆、清爽和有营养。将大蒜压平；用斜刀把小辣椒切成片；秋葵洗净后，切掉两头，再从中间切开，入味；准备一个小碗，倒入蒸鱼酱油20g、味精2g、鸡粉2g、少许糖和水，搅拌均匀备用。在锅里的沸水中加入一勺盐。水烧开后，将秋葵倒入锅中，煮30秒。秋葵熟后倒出，晾凉沥干，装盘待用。烧热油，放入蒜末和小米椒爆香，倒入调好的汁，转大火烧开，再将汁均匀浇在秋葵上，味道鲜美。
2.酸辣金针菇，金针菇1个，小米椒4个，香葱2根，香菜1根，酱油适量，米醋适量，香油少许，辣椒油适量。金针菇去根，冷水浸泡10分钟，用小米辣、香葱、香菜洗净；将金针菇分成小撮，放入开水锅中，再次煮沸，捞出，自然冷却；将金针菇放入盘中，中间高，四边低；将小米辣圈切开，小葱和香菜切成小块，一起放入碗中，倒入适量的酱油、米醋和香油，拌匀。因为酱油量大，不用放盐；将碗汁倒在金针菇上，舀两勺辣椒油。味道和口感都很好。
3.麻酱豇豆，准备一把新鲜的豇豆角，看看有没有虫眼。尽量选择嫩的，太老了味道不好，不适合凉拌吃。清洗后，将它们切成长段。将锅里的水烧开，加入半勺盐，一勺植物油，水开后放入豇豆角。大火煮大约一分钟。取出后立即放入冷水中，冲洗干净，冷却。这样会让豇豆角更绿。将豇豆角放入盆中，舀入2勺芝麻酱，适量蒜末，将芝麻酱用水一点点融化，调成可流动的状态，这样更有用搅拌，搅拌均匀，放入盘中，上桌即可。很好吃很好吃。
解决方案2：
可以选择把腐竹，金针菇，白菜，玉米，香肠还有海带全部用水煮一下之后捞出来过凉水，然后搅拌一下就行了。
解决方案3：
个人比较推荐的是凉拌土豆丝，土豆切成丝，然后在水里面煮，2~3分钟拿出来，用冷水立即冲凉。放入适当的蚝油，生姜，大蒜香油，芝麻酱香葱，就可以凉拌了。
解决方案4：
可以做凉拌蔬菜，蔬菜都是下锅焯水，主要是料汁。辣椒蒜末芝麻热油浇香，一勺生抽一勺醋，一点白糖加上一点藤椒汁，这个料汁拌任何蔬菜都很好吃