酒至少需要泡3个月才能饮用，最好是泡半年再喝，味道和口感更醇正。荔枝酒的泡法很简单，1斤的荔枝酒需要用到2斤的荔枝，将荔枝洗净后去皮去核，装入容器中加入白酒，再加入适量的冰糖，封口后放在阴凉的温室中慢慢发酵即可。
荔枝酒泡多久可以喝
用荔枝泡酒需要的时间比较长，至少要泡3个月才能喝，一般泡半年后再喝口感和味道是最醇正的。用荔枝泡酒要用比较新鲜的荔枝，比较好的荔枝品种有妃子笑、荔枝王等，妃子笑是荔枝中的上等品种，果肉细腻，汁水充足香甜，而荔枝王的个头比较大，果肉有弹性，并且含有丰富的矿物质等营养元素。
如果要泡10斤的荔枝酒，需要准备20斤的荔枝，遵循2斤荔枝1斤酒的比例原则。先将荔枝冲洗几遍，然后剥去果壳，再冲洗几遍，从荔枝的尾部去掉果核，荔枝的果核味道比较苦，所以一定要去掉。将荔枝果肉放入玻璃容器中，加入50克的冰糖，倒入10斤白酒，将封口密封严实即可。
泡酒一定要注意存放环境，一般将容器放置在温室中即可，但是一定要注意避免阳光直射，因为是玻璃容器盛装的，有阳光照射会导致白酒慢慢挥发，从而影响酒的味道和口感。如果是在夏天荔枝正好成熟的季节泡酒，一般只需要3个月就能饮用，如果是气温渐凉的时候，最好是泡6个月再饮用。