怎么辨认香肠坏掉了

发布网友 发布时间：2022-04-20 02:25

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好二三四 时间：2022-09-22 00:21

辨认香肠是否坏掉方法：

1、先看香肠的外表是否整齐饱满，肠膜有无破裂。其次要看香肠颜色，好的香肠颜色是白色和鲜红色或粟红色这两种相间的颜色，这样香肠才是肥瘦混合均匀的则为好的，如与其相反的一般都是坏的。

2、闻香肠有无腥味，如有一股酸馊味就是坏了。自制的香肠有特殊香肠味，如在商场购买的香肠，加工商在制作香肠中一般会掺入淀粉，闻起来就没有香味了，而这种香肠存放时间稍长就会出现酸馊味。

热心网友 时间：2023-04-26 09:35

、怎么看香肠是否变质
1.看外观
如果香肠已经有霉点或者白毛就说明已经变质了。
2.看颜色
看其颜色，有没有发黑，如果变黑就说明已经变质，就不要吃了。
3.闻气味
问下香肠是否发臭有酸味，是的话就说明已经变质了。
4.看肉质
将香肠解冻过后看下肉质是否腐烂，或是否已经变得松软，如果是的话说明已经变质，不要吃了。
5.摸黏腻
如果香肠摸起来很黏腻的话，就说明已经变质了，不能吃。
6.煮熟
如果解冻过后依然正常，那么就可以煮香肠了，但煮熟后发现有异味就不要吃了。
香肠既可以冷冻保存也可以冷藏保存，如果是冷藏的话，一定要密封好，防止水分的流失，冷冻的话只需要套袋子装好就行。
这种方法保质期长，也用担心气候变化会对香肠的品质造成影响，非常实用。一般而言，香肠冷藏的话通常可以保存鲜味3个月左右，冷冻则可以达到一年之久，
1.晾挂保存法
等香肠彻底风干后，直接挂在阴凉干燥，但不被阳光晒到的地方就可以了。
但等到天气逐渐变得炎热后，就要时常检查香肠是否足够干燥。如果香肠表面渗油发粘，说明天气太热了，必须将香肠放入冰箱中保存。
这种方法比较适合于短时期保存，且只适合南方使用，北方用的话香肠会变成干柴。
2.冰箱保存
将香肠真空包装好后，放入冰箱冷冻或冷藏保存，冷藏的话通常可以保存鲜味3个月左右，冷冻则可以达到一年之久，而且不用担心气候变化会对香肠的品质造成影响。
3.白酒保存法
香肠风干后，放在用竹架垫好底部的缸内，每放一层香肠，就在上面洒一些白酒。加盖后，用牛皮纸封住缝隙，让它不会漏气。然后把缸放在阴凉的地方，远离高温和雨淋。这样可以使香肠保存半年不坏，而且开缸后香味不变