发布网友 发布时间:2022-04-22 06:42
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热心网友 时间:2022-06-16 17:28
1、莲藕排骨汤
主料:
莲藕 500克、排骨 750克、红萝卜250克、蜜枣 2颗、姜 1大块
做法:
1. 把所有材料准备好,排骨洗干净,切成长度约6厘米左右的在块。
2. 放进煮开水的锅中焯一下,以*出污血。
3. 取出,用流动清水冲去浮沫,并沥干水分备用。
4. 莲藕去皮,切成块。红萝卜去皮,切块。
5. 姜去皮,用刀背轻轻拍一下,蜜枣洗干净备用。
6. 汤锅中注入适量清水,倒入所有准备好的材料。
7. 大火煮开,转中小火继续煮沸1.5小时左右即可。
2、山药排骨汤
主料:
排骨、枸杞、胡萝卜、山药、盐、白醋
做法:
1. 排骨斩段,用清水冲洗干净。
2. 热锅下少许油,油热后下姜片爆锅,下入排骨段,炒至变色。
3. 加入足量的清水,大火烧开后,滴同滴白醋,转小火煲90分钟左右。
4. 胡萝卜,山药去皮洗净切滚刀块。加入排骨汤里
5. 大火烧开,再小火煲至胡萝卜山药熟烂,加盐调味,撒入枸杞,再煮5分钟即可。
小贴士:
1.排骨汤里加入几滴白醋,骨头里的钙质更容易溢出,有利于吸收。
2.山药支皮后很容易变色,最好随用随处理。
3、木耳山药排骨汤
主料:
山药100g、水发木耳50g、汤骨650g、葱3根、姜2片、枸杞少许、盐8g、水800g
做法:
1. 准备好食材,洗干净备用。
2. 汤骨放入沸水中焯水,煮3分钟后捞出。
3. 山药去皮切块。
4. 把汤骨、山药、水发木耳、葱、姜放入压力锅内胆,加800g水。
5. 内胆放入压力锅,食材选择排骨,烹饪方式选择煲汤,煮45分钟。
6. 煮好的排骨汤加入盐调味,盛入汤碗中撒上枸杞和葱花,即可享用。
小贴士:
汤水无需添加味精已很鲜美,盐可根据自己口味增减。
4、苦瓜黄豆排骨汤
主料:
苦瓜一根、黄豆50克、排骨250g、盐2小勺
做法:
1. 黄豆先提前一个小时用水泡着
2. 排骨洗干净备用
3. 苦瓜切块
4. 锅里加入适量的水,烧开后倒入排骨和黄豆,大火煲开后改小火慢炖
5. 炖了大概一个小时后。加入苦瓜,开大火煲开转小火。煲10分钟后加入适量的盐调味后关火
5、冬瓜排骨汤
主料:
排骨500克、冬瓜800克、玉米300克、薏米50克、枸杞10克、生姜3克、盐5克
做法:
1. 排骨洗净,斩成小段;
2. 清水煮沸,放入排骨,去漂物、捞出沥干水;
3. 冬瓜去皮去籽切块,玉米切段,薏米洗净浸泡,枸杞洗净,所以食材准备好;
4. 把排骨、玉米、薏米、枸杞、生姜放入锅中;
5. 加适量清水煲30分钟;PS:水要盖过食材;
6. 加入冬瓜,再煲8分钟,放盐拌均,即可。
小贴士:
1.冬瓜皮可以不去,或把冬瓜皮用盐搓,洗净放入锅中一起煲;2.薏米洗净浸泡能煲的更烂;3.冬瓜容易熟,放入锅中5-8分钟即可