怎样做洋芋擦擦

发布网友发布时间：2022-04-21 03:00

共3个回答

热心网友时间：2022-05-13 03:15

洋芋擦擦用陕北定边的土豆做出来口感更地道，家里一般的土豆也可以做。定边土豆淀粉含量高，口感面软，但炒出来的洋芋擦擦味道很香而且筋道。

二、去皮擦条

土豆洗好，去皮，然后把去完皮的土豆擦成条状。擦好之后多过几遍水，淘好的土豆条一定要控干。

三、裹面粉

准备面粉，将土豆与面粉充分拌开。尽量让每个土豆条都裹上面粉。

四、蒸

与面粉充分拌开后，在盘子里均匀铺开，上蒸箱蒸4分钟左右（土豆条薄蒸4分钟，厚点的8分钟左右）。蒸熟的土豆搅开，放在一旁备用。

五、炒

热锅，将芹菜、青红椒、红葱下锅，倒入蒸好的土豆直接炒（刚蒸出来的土豆炒的时间短，蒸好放凉后的土豆炒的时间长）。

六、出锅

加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、辣椒面、十三香、孜然等调料，将调料与土豆充分炒匀，即可出锅。

热心网友时间：2022-05-13 04:33

洋芋擦擦是陕北、山西晋西，甘肃陇东等地的传统面食之一。其制作原料和程序都很简单，它是将土豆切成稍粗的丝，然后用土豆丝裹荞麦粉蒸了后，食用时盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油，在拌上自制的西红柿酱。若用炒锅快火炒出，其味更佳。洋芋擦擦属天然绿色食品，一年四季均可食用。

热心网友时间：2022-05-13 06:08

先把土豆切成丝，然后裹上面粉，上锅蒸，蒸熟之后拿出来就好了呀。

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com