莲子粥是怎样制作的？

发布网友发布时间：2022-04-22 03:04

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热心网友时间：2024-03-04 12:20

莲子粥：原料：嫩莲实（或莲子粉）25~50克，粳米100~150克。

做法：莲实去皮、心，用水煮熟烂。粳米淘洗干净，用文火煮薄粥，再倒入煮好的莲实，搅匀，或先煎莲实，后入米煮粥，或两者同煮为粥即可。

特点与功能：早晚餐温热服食。适用于老年性痴呆患者食用。传统医学认为，莲子味甘涩，性微凉，无毒。莲子入心、肾、脾之经，为滋元气之品，具有固精、安神、补虚、止泻等功效。莲子是脾之果，对于脾虚肾亏失摄者最为相宜，宜长久服食。凡脾胃虚弱、食欲不振、食欲减退、腹泻便溏，或肾虚遗精、尿频及心失所养、心慌失眠等病症，可用莲子为食补。历代医学家对粳米功用论述颇多，诸如益气、止烦、止渴、止泻、补中、壮筋骨、益肠胃等。患者常食本品有益。

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