做红烧肉可以放醋吗

发布网友 发布时间：2022-04-22 04:58

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热心网友 时间：2023-07-08 18:09

做红烧肉可以放醋。

原料：猪五花肉500克、食用油5毫升、冰糖适量、葱2段、姜2片、八角适量、花椒适量、生抽5克、老抽5克、米醋5克、料酒3克、盐3克、水150毫升。

1、首先猪五花肉切块。

2、其次将切好的猪肉放入凉水锅焯水去血沫。

3、再者起锅放油、葱、姜、八角适量。

4、接着倒入五花肉翻炒。

5、之后加入米醋、老抽、生抽、料酒、盐、水。

6、然后大火煮沸转小火炖1小时。

7、最后大火收汁，出锅，红烧肉完成。

热心网友 时间：2023-07-08 18:09

　　做红烧肉可以放醋，起提鲜的作用。以“传统红烧肉”为例，做法如下：

　　主料：五花肉 (500克)

　　调料：姜 (五片) ，草果 (一个) ，冰糖 (适量) ，八角 (八小颗)， 盐 (一茶匙) ，老抽 (三分之一汤匙)， 生抽 (适量) ，料酒 (一汤匙) ，味精 (适量)

　　厨具：砂锅、炒锅

　　步骤：

　　1、备料。

　　2、五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。

　　3、锅里放油煸炒肉块到微黄。

　　4、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

　　5、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

　　6、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。

　　7、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。

　　8、到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。

热心网友 时间：2023-07-08 18:10

热心网友 时间：2023-07-08 18:10

热心网友 时间：2023-07-08 18:11