“补钙”是一个老生常谈的话题，大家都知道牛奶补钙，但很多人不知道的是，除了牛奶，还有很多食材搭配起来，补钙效果不比牛奶差，尤其是家有孩子的家庭，日常饮食可以多安排含钙量高的食材，轮换着吃，味道鲜美又营养，平时可多给孩子吃，助长孩子长高个。

1、鲫鱼豆腐汤

食材：鲫鱼一条、裙带菜1小把、豆腐一块、鸡蛋3个、枸杞、葱花、姜

1、鲫鱼一条，清洗干净后沥干水分。裙带菜1小把加水泡发，豆腐一块儿切小块备用，再切点葱姜，小葱切葱段，生姜切片；

2、起锅倒油，打入3个鸡蛋，先煎一下，一面金黄后翻面，两面都煎的焦焦的后出锅。

3、锅里继续倒油，放入鲫鱼煎，一面煎的金黄后翻煎另一面。两面都煎的金黄后就可以了，用锅铲把鱼捣碎，然后继续煎一煎，煎到鱼肉金黄焦脆，再加葱段、姜片、开水，盖上大火煮10分钟，10分钟后来看一下，汤色奶白又鲜美，接着倒出来过滤掉下鱼肉和鱼渣。

4、再继续倒回锅中，加裙带菜、鸡蛋、豆腐煮5分钟，煮好后加盐、胡椒粉调味儿，出锅前再加少许枸杞和葱花，好喝的鲫鱼豆腐汤就做好了。

汤鲜味美，一点腥味都没有，大人孩子都超级喜欢喝。

2、豆芽炒香干

食材：绿豆芽1把、鸡蛋干3块、猪肉100克、蒜苗1小把

1、鸡蛋干准备3块，拆袋儿后直接切片，五花肉100克，也切片；绿豆芽1把，清洗干净后控一控水分，蒜苗一小把，切碎备用。

2、再来切点葱姜蒜和小米辣，大葱切葱花，生姜切丝，大蒜切片，小米辣切圈。

3、豆芽沥干水分后起锅热油，先倒入猪肉翻炒，炒出油脂后加葱姜蒜小米辣爆香，然后倒入鸡蛋干和绿豆芽，大火爆炒翻炒均匀，调味儿加生抽、蚝油、鸡精、盐。

出锅前再来一把蒜苗，好吃的豆芽炒鸡蛋干就做好了。

3、五花肉油菜心

食材：小油菜、五花肉、青椒、小米椒、大蒜、姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉

1、小油菜8朵，先清洗干净，然后将小油菜对半切开，起锅烧水，水开加一勺盐和一勺食用油，然后把小油菜放进来焯水2分钟，接着准备一个盘子，把小油菜围着盘子摆一圈，

2、五花肉1斤，清洗干净后切片，青椒3个，洗净后去籽，切成小丁备用。小米椒2个，洗净后切成小圈圈。再切点葱姜蒜，小葱切葱花，生姜切末，大蒜切片。

3、起锅热油，下五花肉翻炒，先把油脂煸炒出来，炒好后加姜蒜小米椒爆香，再来一勺豆瓣酱炒出红油，接着把青椒丁也倒进来炒一炒，青椒丁大火翻炒30秒就够了，调味加一勺盐、少许鸡精、少许白糖、一勺生抽、一勺料酒、少许胡椒粉，翻炒均匀入味儿后加一勺淀粉水勾芡。

4、出锅前再加一把小葱花，鲜香下饭的青椒五花肉就炒好了。最后将炒好的五花肉趁热装入摆有小油菜的盘子里，好吃又好看的五花肉油菜心就做好了。

4、时鲜烧河虾

食材：河虾、蚕豆、笋子

1、准备了小河虾、蚕豆，还加了一点竹笋和腊肉，竹笋用刀拍一下，然后切小点，再给它焯个水，去一下这个竹笋里面的味道；

2、起锅热油，先把腊肉炒一炒，煸出油了加点葱姜蒜干辣椒爆香，然后把竹笋加进来炒一炒，调味加点盐、鸡精，再来点料酒和味极鲜，翻炒个几下后倒入开水，盖上盖子中小火煮一会儿，10分钟就差不多了，这时候把蚕豆也倒进来，翻拌翻拌，继续煮个3分钟左右；

3、小河虾我是提前腌了一下的，加了点姜片和料酒，它很容易熟的，烫一下就变色了，

最后加进去就行，再来点胡椒粉和葱花，这个汤就做好了；

非常简单的，而且超级鲜，

5、紫菜炒鸡蛋

食材：紫菜、鸡蛋、虾皮、葱花

1、紫菜饼2个，加温水泡3分钟，泡好后把紫菜里面的水分挤出来，然后改刀切小一点，切好后先放在一旁备用，小葱一把，切成葱花。

2、另准备一个碗，打入6个鸡蛋，再加一勺盐、几滴白醋、少许胡椒粉，搅打均匀，接着往蛋液里加一把虾皮、一把葱花，继续搅匀。

3、最后把切好的紫菜也倒进来，充分的搅拌均匀，让鸡蛋和紫菜更好的融合在一起。

4、起锅热油，倒入紫菜鸡蛋，像煎鸡蛋一样摊平，然后小火慢慢的煎，煎到一面定型后翻煎另一面，两面都煎的金黄后再用锅铲捣成小块后继续炒一炒，把紫菜里面的水分完全炒干，最后加一勺蒸鱼豉油和一勺香油调味儿增香。

翻炒均匀后就可以出锅了，好吃的紫菜炒鸡蛋就做好了，

6、南瓜蒸排骨

食材：排骨、黑豆豉、腐竹、贝贝南瓜、红椒、葱姜蒜、花椒

1、一把腐竹，一早就给泡发起来了，贝贝南瓜一个，先对半切开，挖去里面的籽，再把南瓜切成月牙形；

2、现在处理排骨，剁成小块装进大一点的碗中，加一勺面粉，少许的清水，下手用力的抓洗一下，然后放入流动的水中清洗几遍，捞出来用厨房纸巾压干水分，大蒜多准备一点搅成蒜末，生姜切成片，准备小把花椒，再来2大勺黑豆豉；

3、现在来腌制排骨，先放一勺的盐、一勺糖，适量白酒先抓拌一下，再加入姜蒜花椒、生抽、蚝油、一点点鸡精，少许胡椒粉，少许花椒粉去腥增香，一点点老抽上色，一勺自家做的酱辣椒，加一勺水，口感更嫩，下手给它搅拌一下，拌到发黏的状态，让所有的排骨充分的入味，搅拌个1分钟后；

4、加入豆豉，一勺玉米淀粉，两勺植物油，玉米淀粉可以让蒸出来排骨吃起来更加的滑嫩，抓拌好后，用保鲜膜封住放冰箱腌制30分钟入味更好吃；

5、腐竹泡透清洗一下攥干水分，改刀切成小段，切好后开始摆盘，排骨腌好后依次摆上来，将排骨平铺开，这样能让它受热均匀，最后将豆豉和大蒜均匀的撒在上面；

6、水开上锅用大火给它蒸半个小时，蒸排骨的时间切点葱花，半边红辣椒改刀丁，切好后和葱花放在一起备用；

7、时间到了，将排骨取出来，撒上小葱花和红椒丁点缀下，蒸排骨这样就做好了；

这一盘豉汁蒸排骨，肉菜齐全，可以当做是一道家常版的快手菜。