在秋冬季节，板栗宛如大自然馈赠的珍宝，散发着独特的魅力。
板栗的用途极为广泛，在烹饪中，它可以与鸡肉搭配成板栗焖鸡，鸡肉的鲜美与板栗的香甜粉糯完美融合；板栗烧排骨也是香味四溢；还有板栗焖饭、板栗煮粥、煮汤，尤其是板栗排骨汤，营养又美味。然而，当板栗作为小零食时，也毫不逊色。外面卖的去壳板栗仁价格较高，自己在板栗上市季动手制作健康小零食，实惠又安心。
蒸板栗最大程度地保留了原汁原味。与糖炒板栗相比，蒸板栗无需添加糖或蜂蜜等额外的调料，更加健康自然。糖炒板栗虽然香甜可口，但在炒制过程中会加入一定量的糖，对于一些需要控制糖分摄入的人来说可能不太适宜。而蒸板栗口感软糯，甜度适中，不会过于甜腻，能让人更好地品尝到板栗本身的香甜。与烤板栗相比，蒸板栗不会上火，也不会过于干燥，适合更多人群食用。煮板栗则可能在煮制过程中使板栗的部分营养成分流失到水中。
【蒸板栗】
【蒸板栗的食材】
板栗：适量。
【蒸板栗的做法】
第一步：挑选新鲜饱满的板栗。这一步至关重要，要选择外壳完整、颜色均匀的板栗，这样蒸出来的板栗口感才能更好。用清水将板栗冲洗干净。
第二步：处理板栗。为了在蒸制过程中让板栗更好地释放内部压力，防止爆裂，需要在板栗鼓起的一面划一个十字口。
如果有剥开板栗的工具，那自然很方便。
但如果没有这种工具，也不用担心，可以用一个矿泉水瓶的盖子，把板栗放在盖子里面，然后用刀来划十字口。这样既不会划得太深伤到板栗肉，也能有效防止伤到手。
第三步：将处理好的板栗放入蒸锅中，摆放整齐。注意不要堆叠过高，以免影响蒸汽流通。用蒸箱100度蒸15分钟。如果用蒸锅蒸板栗的话， 锅中加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开后转中火蒸制。大约蒸 15 - 20 分钟左右，具体时间可根据板栗的大小和数量适当调整。用筷子轻轻戳一下板栗，如果能轻松戳透，说明板栗已经蒸熟了。
第四步：蒸好后，取出板栗，稍微晾凉即可食用。
板栗的好处也不少呢，它含有丰富的碳水化合物，能为身体提供能量。而且板栗中还有一些维生素和矿物质，在满足味蕾的同时，也能为身体补充一定的营养。
在周末的闲暇时光，为家人蒸上一锅板栗，一家人围坐一起，边吃边聊，温馨无比。这个秋冬季，让我们一起享受蒸板栗带来的美味与健康吧。