在繁忙的工作日里，一道简单快捷的家常菜总是最受欢迎的。长豆角炒肉就是这样一道既能满足味蕾又能节省时间的菜肴。长豆角富含纤维和维生素，搭配上鲜嫩的猪肉，不仅味道鲜美，还营养均衡。这道菜非常适合家庭聚餐或是日常用餐，简单易学，人人都能成为厨房高手。
首先准备好所需要的食材：长豆角：300克、猪肉（瘦肉或五花肉）：150克、大蒜：3瓣、姜：1小块、生抽、老抽、盐、糖、料酒：适量、食用油：适量
烹饪步骤：
1. 前期准备：
- 长豆角洗净，去头尾，切成约4-5厘米长的段。
- 猪肉切片或切丝，用少许生抽、料酒腌制10分钟。
- 大蒜切片，姜切丝。
2. 炒制过程：
- 锅中加水烧开，放入长豆角焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
- 另起锅加油烧热，放入大蒜片和姜丝煸炒出香味。
- 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。
- 放入焯好水的长豆角，继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒至豆角熟透且入味。
3. 出锅装盘：将炒好的长豆角和肉片盛出装盘，即可享用。
小贴士与注意事项：
1、长豆角焯水可以去除部分涩味，使口感更加脆嫩。
2、猪肉提前腌制可以使其更加入味。
3、炒制过程中火候要适中，避免炒焦。