生活忙碌，但一顿美味的早餐能为新的一天注入活力。我为我和丈夫准备了山药牛肉粥和香蕉煎饼。
山药牛肉粥食材丰富，有大米、小米、山药、胡萝卜、菜心和牛肉。前一晚把大米、小米、山药和胡萝卜放入电饭煲煮粥。第二天早上，将菜心剁碎、牛肉剁成末调好味。等粥煮好倒入砂锅再次煮沸后放入菜心和牛肉，既节省时间又鲜美。在寒冷天气里，喝上一碗热乎的粥，暖胃又暖心。
【山药牛肉粥】
【山药牛肉粥的食材】
大米：30 克、小米 50 克、
山药1段、胡萝卜半根、
菜心适量、牛肉 150 克、
姜1小块、盐适量、
料酒少许、胡椒粉少许、
生抽、淀粉：适量。
【山药牛肉粥的做法】
第一步，山药和胡萝卜去皮，胡萝卜切成丁，山药切成小块。注意给山药削皮时要戴一次性手套，以免手过敏。
第二步，将大米和小米洗干净放入电饭煲，再把胡萝卜和山药也放入，加入一升清水（水的分量约为米的 10 倍，若想稀一点可加到 12 倍左右），按下电饭煲煮粥预约功能键。
第三步，把菜心洗干净切碎，放入盒子；牛肉剁成肉泥，加入料酒、胡椒粉、生抽、淀粉，姜去皮切成姜丝，一起放入盒子，放入冰箱保存。
第四步，第二天早上，把电饭煲煮好的粥倒入砂锅，大火煮沸。
第五步，先放入菜心，等菜心煮熟后，放入牛肉迅速打散，加点盐调味，煮沸后关火。山药牛肉粥就做好了。
香蕉煎饼则是利用家里剩下的香蕉制作。把香蕉、鸡蛋、全麦粉、普通面粉和黑芝麻混合，太稠可加牛奶搅拌，煎至金黄。香蕉提供能量，面粉搭配营养丰富，黑芝麻增添香气。
【香蕉煎饼】
【香蕉煎饼的食材】
香蕉 4 根、
鸡蛋两只、
全麦面粉 40 克、面粉适量（可根据喜好调整，这分量调出来的面糊较浓稠）、
黑芝麻（可根据个人喜好添加，无固定分量要求）。
【香蕉煎饼的做法】
第一步，将 4 根香蕉剥皮放入大碗中，用勺子压成香蕉泥，可根据个人喜好决定香蕉泥的细腻程度，有颗粒感吃起来也不错，也可用搅拌机打成香蕉面糊。
第二步，加入两个鸡蛋，搅拌均匀。
第三步，加入全麦粉和面粉，面粉可用中筋或低筋面粉，若没有全麦粉可全部放面粉。
第四步，可根据个人喜好添加黑芝麻，搅拌均匀，根据浓稠度可适当加牛奶调稀，面糊类似浓稠酸奶状。
第五步，不粘炒锅刷一层油，倒入一半香蕉面糊，用中火使其均匀受热，一面煎至金黄后翻面。
第六步，翻面后继续煎至两面金黄，每面大概煎两分钟左右。煎好两块香蕉煎饼后，可切成小块装盘。
这两样早餐虽简单，却蕴含丰富食材和营养。在忙碌日子里，用心准备早餐，开启幸福小日子。