中秋佳节将至，一家人团聚，怎能少了一道硬菜？在广东，每逢过节，餐桌上总少不了一道鸡，因为在广东，吃鸡有着大吉大利的美好寓意。
今天就给大家分享一道我经常做的电饭煲焖鸡，做法简单，无需担心火候掌握不好或调味不佳。首先，将鸡处理干净后，用米酒和盐焗鸡粉调好的酱料全身涂抹一遍，腌制一段时间，让鸡肉充分入味。
这道菜的特别之处在于加入了50克五指毛桃。五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络等功效。在鸡腹中塞入五指毛桃后放入电饭煲中，无需添加一滴水。在焖煮的过程中，五指毛桃的香味慢慢渗透到鸡肉里，使鸡肉更加鲜美可口，同时也增添了一份营养价值。
等待电饭煲完成工作后，不要急于取出鸡肉，让整只鸡放凉后再斩件上桌。这样可以使鸡肉更加紧实，口感更好。当这道电饭煲焖鸡端上餐桌时，家人都赞不绝口。鸡肉鲜嫩多汁，五指毛桃的香味让人回味无穷。
【电饭煲五指毛桃盐焗鸡】
【电饭煲五指毛桃盐焗鸡的食材】
鸡：1只（约1200克）
五指毛桃：50克
姜：1块，香葱：1小把，
米酒：30毫升，
盐焗鸡粉：1袋，
盐：适量
【电饭煲五指毛桃盐焗鸡的做法】
第一步：洗净五指毛桃，切小段备用。
第二步：清洗鸡并处理干净内脏。在大碗中放入盐焗鸡粉，加入米酒和少许油，拌匀后涂抹在鸡的表面和鸡腹内，腌制半小时或以上。
第三步：在电饭煲内胆中放入姜片、葱段和部分五指毛桃。
第四步：鸡腌制好后，将姜片、葱段和五指毛桃填入鸡腹。
第五步：将整只鸡置于电饭煲内胆中，放在姜片、葱段和五指毛桃之上。
第六步：盖上电饭煲盖子，选择“煮饭”模式，我所用电饭煲煮了45分钟。
第七步：取出焖熟的五指毛桃盐焗鸡，取出鸡腹内的所有材料，并倒出焖鸡的汁水。
第八步：将电饭煲焖好的鸡放凉后切成小块，摆在盘子上，淋上焖鸡的汁水。
【温馨提示】
第一：选用新鲜的五指毛桃和鸡肉，以保证菜品口感和营养价值。
第二：这道电饭五指毛桃煲盐焗鸡不需要加水，利用调味料的汁水就可以将鸡焖熟。
第三：烹饪结束后，可根据个人口味适量调整盐量。
如果你也想为家人做一道美味的菜肴，不妨试试这道电饭煲焖鸡吧。简单易做，好吃又有好彩头，让你的中秋佳节更加温馨美满。