土豆红烧肉的做法（土豆红烧肉的做法 家常）

　　红烧肉正宗做法加土豆?

　　1.将五花肉洗净，切大块后放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。土豆切块后放入水中备用。

　　2.五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。改中火，放入一把冰糖,，翻炒肉块，至冰糖逐渐融化，倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽。放入八角(喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果)，放入葱段(葱白部分)和姜片，翻炒均匀后倒入开水，漫过肉块。

　　3.此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时。如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，再倒入土豆，再烧二十分钟。放入适量盐调味，大火收汁。友情提醒：(收汁时不要翻炒，以免将红烧肉和土豆翻烂，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可)。

　　今天给大家分享一道人人爱吃的土豆红烧肉，平常家里来客人了，饭桌上有了这道红烧肉，那绝对是很受喜爱的。做出来的红烧肉口感香甜软糯，色泽红亮诱人，真正的肥而不腻。不管是招待客人，还是平常自己一家人做着吃，这道红烧肉绝对不会过时。百吃不厌，虽然红烧肉的热量稍微高点，可还是抵挡不住人们对红烧肉的喜爱。今天我给大家分享的这道红烧肉的家常做法不仅简单，而且食材和调料都是家里最基本的，喜欢的朋友一起来看看详细方法吧。

　　【准备食材】五花肉500克，料酒少许，冰糖10粒，生抽适量，盐适量，酱油适量，老姜1块，蚝油1汤勺，土豆3个，大蒜3瓣，桂皮1小块，八角1个，食用油400克。

　　【制作步骤】

　　1.首先把五花肉清洗干净，然后先切成粗条，然后再切成大方块，这样吃起来才过瘾。然后起锅加入一大碗冷水，把五花肉冷水下锅，加一点姜片和料酒去腥，把五花肉先焯一下水，这样可以去除五花肉的腥味。水开之后打去浮沫，用漏勺捞出来控干水分备用。

　　2.把土豆削皮，然后切成滚刀块，尽量切小一点，这样做的时候容易熟，切好之后，把土豆块，用清水清洗一下，洗掉土豆表面的土豆淀粉。然后准备一点生姜和大蒜切成片装盘，再准备一块桂皮和八角和姜蒜一起装盘备用。

　　3.然后锅中加入400克油，把油温烧至四成热时，把土豆块倒入锅中，这样把土豆块过一下油，吃起来会更香，把土豆块炸至微微发黄时用漏勺捞出控干油分备用。

　　4.然后把五花肉也倒入现成的热油锅里，把五花肉也这样炸一下，能够过出五花肉里面的猪油，这样吃起来会比较香，不会太油腻。炸肉的时候要小心别烫着，全程用勺子不停的搅动，这样五花肉受热才均匀，也不会粘锅底。把五花肉外皮炸至金黄就可以了，然后用漏勺捞出控干油分备用。

　　5.然后把多余的油舀出来，留少许底油，来炒一个糖色，把冰糖放进锅里，开小火炒至冰糖融化，做红烧肉最好使用糖色，这样做出来的红烧肉色泽会比较红润，如果只使用老抽的话，做出来的红烧肉就容易发黑发暗，注意炒糖色的时候注意观看，不要炒过了，看到糖色炒至起密集的黄色大泡了，倒入五花肉煸炒一下，让肉上色，然后加入姜蒜，桂皮和八角煸炒一下，炒香后加入少许料酒去腥，然后倒入一盆清水，大火煮开后，加少许生抽酱油。

　　然后放适量盐，1勺蚝油，几颗冰糖提鲜，然后盖上锅盖转中小火炖煮30分钟，然后开盖把土豆块倒进锅里一起煮一下，然后盖上盖子再煮10分钟，然后开盖转大火收汁，把汤汁收到粘稠状态就可以出锅装盘了。

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1.准备好土豆和猪前肩肉。2.猪肉洗净切成块，用清水泡1小时，泡出血水。3.葱切段、姜切片。4.土豆去皮切成滚刀块。5.将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。炸成黄色，捞出控净油。6.把肉水焯一下，捞出备用。7.锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。8.锅中留底油，...

1、主要食材：带皮五花肉，土豆，芋头，配料，胡萝卜，八角，五香，葱，姜，蒜。2、五花肉切块，放入姜丝，凉水泡着备用。土豆，大蒜，姜片切好备用。3、至少一小时之后，将肉放入凉水，煮开，过滤掉血水。4、肉盛出来备用。5、热油，放入姜片蒜片，爆香。6、肉倒回锅里，翻炒一会儿，加入老抽生抽...

如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，倒入土豆，再烧二十分钟。12 放入适量盐调味，大火收汁。（收汁时不要翻炒，以免将红烧肉和土豆翻烂，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可）。

步骤：1.姜1块切片，蒜2瓣切片，土豆洗净去皮，切滚刀块，小葱2根切葱花。2.锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟后捞出放凉，切成2厘米的方块。3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉块大火煸炒至微焦，放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1个、香叶2片、冰糖10克翻炒均匀。加入清...

土豆红烧肉的做法步骤：1 1如图这款奶奶版的红烧肉备料：五花肉一条，土豆二个，大葱一段。土豆红烧肉的做法步骤：2 2将所用的食材先洗切好，因为后序需要焖煮，食材我就切的都比较大一点。土豆红烧肉的做法步骤：3 3将电陶炉先最高火力档热锅，炒糖色。土豆红烧肉的做法步骤：4 4在炒糖色的...

1、用料：五花肉500克、土豆300克、植物油1大勺、盐1小勺、葱1棵、姜5片、八角1个、花椒10粒、干辣椒2个、番茄酱1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、冰糖1小把、桂皮3段、料酒1大勺。2、土豆去皮，切滚刀块，五花肉切块。3、锅中放水，加入料酒和花椒，将五花肉冷水入锅焯水。4、五花肉捞出沥干。5...

1、主料：五花肉。2、辅料：土豆、大葱、姜、八角、香叶、桂皮、老抽。3、调料：冰糖、白糖、植物油、料酒、食盐、生抽。4、准备好原材料，五花肉切成两厘米左右的块，土豆两个。5、葱斜切成一厘米左右的段，姜切片。6、土豆洗净去皮后，切成两厘米左右的方块，凉水洗一下控干水分备用；7、锅里倒入...

红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解1 步骤1 准备好五花肉。红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解2 步骤2 准备好土豆、葱姜。红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解3 步骤3 土豆切块儿待用。红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解4 步骤4 葱姜切好待用。红烧肉土豆 #下饭红烧菜#的做法图解5 步骤5 五花...

土豆红烧肉最简单做法步骤：主料：五花肉300克、土豆2个。辅料：姜片3片、冰糖3-4小块、清水适量、料酒8-10克、玉米油30毫升、盐1勺半、老抽5克。步骤：1、五花肉洗净，锅里放半锅清水，放入五花肉，盖盖，开大火，烧开，进行焯水。2、焯水后，将肉用冷水冲洗两遍，切成合适大小的块状，然后冲洗一...

1、把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。2、放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。3、加水刚好漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且酥软），大料四、五枚。4、烧开后小火焖大约50分钟。5、起锅前十来分钟可加胡萝卜...