朝鲜族烤牛肉、打糕

朝鲜族烤牛肉在各地的吃法不同，配方也就不同，吉林集安是中朝边境上的一个重要口岸朝鲜族居多，所以朝鲜族烤牛肉十分风行，它吸收了韩式烧烤的精华又结合鲁菜优点，是一种中韩合璧具有色香俱全的民族地方名吃，集安烧烤天下一绝地道纯正，具备高句丽土著原生态纯朴气息，又有高丽王室御膳的高雅韵味。

将新鲜牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、酱油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌匀，另备酱油、辣椒末、白糖、白醋、香莱末、大蒜调味品分装于小碗，炭火炉放于桌心，上放铁箅子，用筷子夹肉片放在箅子上烧，蘸调料后食用，外焦里嫩、酥香咸辣。 打糕是用浸泡蒸熟的糯米，放在案板上用木槌打成年糕状，中间夹豆沙馅，加上白糖制成，香甜可口。

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在沈阳，美食文化丰富多彩，其中最具特色的当属朝鲜族烤牛肉和打糕。朝鲜族烤牛肉，是一道令人垂涎的佳肴。首先，选用新鲜的牛肉，经过细心处理，去除筋膜和多余脂油，将其切成肉片。接着，将肉片与醋、酱油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精和香油混合，调制成独特的腌料。在享用时，每一片肉片都在炭火炉的...

延边特产一：延边烤牛肉:延边烤牛肉是吉林延边的传统名吃，其制作方法精细，选料考究，选用新鲜牛肉为主要原料，将牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、酱油、蒜末、白糖、胡椒粉等调料，置于炭火上烤制，所制作出来的烤牛肉外焦里嫩、酥香咸辣。延边特产三：延边冷面:冷面是吉林延边的传统小吃，是朝鲜族...

延边的特色小吃有冷面、延边打糕、松饼、延边烤牛肉、五谷饭、土豆丝卷饼、米肠、富临园灌汤包。1、延边冷面 冷面是吉林延边的传统小吃，是朝鲜族的传统食品之一，这种冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的，冷面经济实惠，普通百姓都能接受。营养丰富，适合一般人群...

辽中区美食有辽中葡萄、辽中鲫鱼、辽中寒富苹果、朝鲜族打糕、烤牛肉等。1、辽中葡萄：辽中葡萄是辽宁省沈阳市辽中县的特产。辽中葡萄无核、天然紫红色、果肉黄绿色硬脆皮薄而多汁、酸甜味美，有浓郁的玫瑰香味。2、辽中鲫鱼：辽中鲫鱼原产于辽中县境内的辽河、蒲河等自然水域。经辽中县水产科技人员人工...

将新鲜牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、酱油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌匀，另备酱油、辣椒末、白糖、白醋、香莱末、大蒜调味品分装于小碗，炭火炉放于桌心，上放铁箅子，用筷子夹肉片放在箅子上烧，蘸调料后食用，外焦里嫩、酥香咸辣。 打糕是用浸泡蒸熟的糯米，放在案板上用木槌打成...

朝鲜族的特色美食有冷面、泡菜、热汤饭、烤肉、打糕等。1、冷面 在漫长的历史发展中，朝鲜人根据当地的特点，制作出了数十种面条，其中首屈一指的要属平壤冷面，用荞麦面作为主要面粉，口感丰富，于吸收，面条顺滑又香美，负有盛名通常玉流馆的冷面都是用铜碗装盛，冷面上放上牛肉、鸡蛋、黄瓜和泡菜...

烤肉 - 朝鲜式烤肉，尤其是牛肉、猪肉和羊肉，是朝鲜街上的另一大特色。肉质鲜嫩多汁，配以特制的调料，风味独特。泡菜 - 朝鲜族的泡菜种类繁多，从最常见的白菜泡菜到萝卜泡菜、韭菜泡菜等，每一种都有其独特的风味。泡菜不仅是佐餐小菜，也是朝鲜族饮食文化的重要组成部分。韩式炒年糕 - 辣味十足的...

吃起来软糯香甜，回味无穷。老少皆宜，是健康的经济的食品。三、松饼松饼形状如饺子。是先将和好的加有土豆淀粉的米面擀成小面片，再把拌有芝麻、枣、核桃、松子仁、糖的小豆馅包在里面，放到铺满松树叶的笼屉上蒸熟而成。四、延边烤牛肉将新鲜牛肉去筋膜、脂油，切成片，加冰醋、朝鲜族酱油、蒜末、...

烤肉（barbecues），是一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、酸菜等。独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。朝鲜族烤肉一般使用牛肉、猪肉等，尤其喜欢烤牛肉。除了烤牛肉，鱼片、鸡肉片等也可以烤着吃，如今烤肉店里还备有鱿鱼、明太鱼等海产品和土豆片等。5、冷食 冷面是用荞麦面...

朝鲜族饮食习惯 朝鲜族的传统风味食品很多,其中最有名的是打糕、冷面、泡菜。打糕是用蒸熟的糯米打成团、切块、撒上豆面并加稀蜜、白糖 制成。冷面是在荞麦面中加淀粉、水,和匀成面条,煮熟后用凉水冷却,加香油、辣椒、泡菜、酱牛肉和牛肉汤等制成,吃起来清凉爽口,味道鲜美。泡菜是将大白菜浸泡几天,漂净,用...