锦馨豆汁

清朝末年，一位姓丁的回民在北京卖豆汁出了名。后来，第三代传人丁德瑞在西花市路北火神庙前设了固定摊点，人称“豆汁儿丁”。1910年成立了蒜市口小吃店，后更名为锦馨豆汁店。

豆汁是北京独有的吃食儿，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间，豆汁已经传入皇家了。

“老北京”有句话“不喝豆汁儿，算不上地道的北京人”。因为豆汁的气味及味道独特，若非长期接触，很难习惯。喝豆汁儿是有讲究的，首先得烫，正咕嘟着偶尔冒几个泡的热度最好，再者必须得配上切得极细的芥菜疙瘩丝儿、淋上辣油，同时还得搭上两个“焦圈儿”，吃起来主味酸、回味甜、芥菜咸、红油辣，五味中占了四味，再加上焦圈儿的脆和香，绝配! 锦馨豆汁店位于崇文区磁器口东榄杆市的老字号，那里的豆汁儿和焦圈儿都是国内贸易部挂牌儿的“中华名小吃”，据说是得了原来花市火神庙“豆汁丁”的真传，大概是专营店的缘故，保持了一贯的质量水准，豆汁儿总保持着将开不开的温度，焦圈儿也总是酥脆，不仅可以堂食，还提供大塑料壶打生豆汁儿带走。现在锦馨在天坛北门、东门和龙潭湖公园西北门开了三家分店。

帮我找美食网还为您提供以下相关内容希望对您有帮助：

这家备受喜爱的店铺如今已经扩展了营业范围，在天坛北门、东门以及龙潭湖公园西北门开设了三家分店，方便了更多市民和游客品尝到这家老字号的特色美食。无论是想要在店内享受浓郁的北京味，还是想带些豆汁回家，锦馨豆汁店都能满足你的需求。

锦馨豆汁店 地址：广渠门内南小街5号 特色：锦馨豆汁店以其纯正的口味和亲民的价格著称，除了豆汁，还提供焦圈、炸灌肠等传统小吃，是品尝老北京风味的理想选择。老磁器口豆汁店（天坛店）地址：天坛北门西侧 特色：这家店以传统工艺制作豆汁，味道地道，同时店内还提供各种京味小吃，如炒肝、卤煮等，可...

锦馨豆汁店位于崇文区磁器口东榄杆市的老字号，那里的豆汁儿和焦圈儿都是国内贸易部挂牌儿的中华名小吃，据说是得了原来花市火神庙豆汁丁的真传，大概是专营店的缘故，保持了一贯的质量水准，豆汁儿总保持着将开不开的温度，焦圈儿也总是酥脆，不仅可以堂食，还提供大塑料壶打生豆汁儿带走。现在锦馨在...

1. 聚宝源 聚宝源是老北京知名的肉市，其豆汁儿十分正宗。这里的豆汁儿历史悠久，保持了传统的制作工艺，口感醇厚，酸度适中，让人回味无穷。2. 锦馨豆汁店 锦馨豆汁店是北京传统早餐的代表性店铺之一。他们的豆汁儿味道浓郁，配合焦圈和咸菜丝，完美呈现了老北京早餐的风味。3. 盛记豆腐脑 盛记豆腐脑...

北京有卖豆汁的地方一共有六个，其详细地址分别是：1、老磁器口豆汁店，地址在北京市东城区天坛路717号。2、宝记豆汁店，地址在北京市东城区东晓市街176号。3、锦馨豆汁店，地址在北京市东城区天坛路89号。4、老北京豆汁店，地址在北京市丰台区角门南路9号。5、老磁器口豆汁店马家堡店，地址在...

北京十大正宗烤鸭店包括：全聚德、便宜坊、大董烤鸭店、四季民福烤鸭店、利群烤鸭店、鸭王烤鸭店、张一元烤鸭店、北平烤鸭店、金百万烤鸭店和锦馨豆汁店。全聚德是北京烤鸭的代表性品牌，历史悠久，以其皮酥肉嫩、色泽红亮的烤鸭而闻名。便宜坊则是另一家享有盛誉的烤鸭连锁店，其烤鸭口感鲜嫩，价格亲民...

老北京炸酱面大王 这家餐厅以传统的北京炸酱面著称，面条劲道，炸酱油润不腻，配上黄瓜丝、豆芽等新鲜蔬菜，是一道简单却极具风味的京味小吃。店内环境干净整洁，价格实惠。锦馨豆汁儿店 豆汁儿是北京的传统饮品，对于不熟悉的人来说可能味道有些独特，但一旦习惯了就会爱不释口。锦馨豆汁儿店提供的...

这里的的老北京豆汁还比较正宗。豆汁作为北京小吃的代表经常被提及，由于味道比较特殊，被喜好程度可谓两极分化严重。豆汁也似乎只有北京人能接受，老北京豆汁颇有讲究，当天的豆汁是甜口的，搁一天是酸甜的，到三天头上是酸的，但是每种味都有人喜欢。老北京熬豆汁有加米的，叫“下米”;豆汁熬得了再加...

不错，磁器口东北角的那家早拆了。现在磁器口西南角（地铁五号线南边的出口）有“锦芳”，那绝对是清真的，豆汁味道还不错，比“锦馨”算一些，但是咸菜丝比“锦馨”的好吃多了！“锦芳”里面有各色清真食品，你可以去看看。

人来人往，生意十分兴隆。豆汁丁的生意更是红火，他的那条长条案大桌子常常都是客人爆满，在这条街上非常引人瞩目。豆汁丁后来有了店铺，开在蒜市口。那时蒜市口是一个丁字路口，正中间是一座庙，叫做大慈庵，解放以后改造成少年之家。但"豆汁丁"并没有消失，而是改名为锦馨豆汁店移地经营了。