很多人在提到吃火锅的时候，首先就会想到寒冷的冬季，但是现在已经没有这种局限性，一年四季都是开业的，只不过天热的时候食客会比较少点。没事的时候约几个朋友，在火锅店当中叫个辣的舒服的锅底，点上几种美味的食材，配点啤酒或者白酒，慢慢的消磨时光，同时畅谈自己的人生理想。但是在吃火锅的时候，很多人都会忽视蘸料的重要性，根本分不清该怎么搭配，看到合适的就放点，做出来是很难品尝到美味的。做过火锅店的人都知道，这几乎就是火锅的灵魂所在，有些种类的配料更是必不可少的，不然会被吃货们嘲讽的。在这里说下简单的三种，如果自己不会配，照着做绝对会受到别人大拇指的。
第一种：经典蘸料
这种里面仅仅包含三种，就是葱花、蒜末和辣油，做出来之后不但带着蒜末和葱花的浓郁香味，辣油更是极好的开胃材料，不需要过多复杂的配合，搅拌均匀之后蘸着涮过的食材，放在里面轻轻蘸过放到嘴里，吃起来超级下饭的存在。相对于那些放点这放点那的，这种不但简单许多，而且吃起来味道也是好的没话说。
第二种：潮汕味道
要说这种蘸料里面，有种酱料必不可少，那就是沙茶酱了。大多数火锅店配备的都有，看起来呈现淡褐色，似乎是多种调料混合制作而成的，闻起来带着点虾米的香味，而且是甜香类型的。如果你喜欢吃牛肉丸，那么这种酱料就必不可少，搭配的时候可以与经典蘸料放在一起，吃起来更加的美味丰富。
第三种：芝麻酱
这是很多人都喜欢吃的，但是会感觉单调，然后仿佛各种各样的调味料，其实这是多此一举的行为。其实这种酱料直接使用就可以，最多放点辣椒醋搭配，对于不喜欢吃辣的人而言，这种是极好的选择，怎么吃都是香的，回味无穷。
这三种酱料都十分的简单，但是配置的时候被人看到，都知道你是个懂行人。不同的食材适合不同的蘸料，还要根据自己的口感进行调整修改，不知道你喜欢哪些进行搭配呢？